เมนูนี้นานทีปีหนแม่จะทำให้กินทีนึง ถ้าแม่ไปเดินตลาดแล้วบังเอิญเจอสะตอ หรือนึกครึ้มอยากกิน แม่ก็จะซื้อมาทำกับข้าวให้กิน บางทีก็เป็นช่วงที่แม่ไปเยี่ยมญาติๆ ที่ตราดแล้วได้กุ้งสดๆ ติดมือกลับบ้านมา เราก็จะได้กินเมนูนี้กันแน่นอน วัตถุดิบ สะตอ 150 กรัม กุ้งขาวกลาง 6-7 ตัว หมูสับ 50 กรัม พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด หัวหอมใหญ่หั่นเป็นเส้น 1/4 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องสำหรับผัด พริกขี้หนู 6-7 เม็ด กระเทียมไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.กุ้งล้างสะอาดแกะเปลือกออก […]
Category Archives: จานผัด
เมนูสิ้นคิดที่ใครๆ ทำก็อร่อย เราก็เป็นคนนึงที่พอคิดอะไรไม่ออกก็จะต้องสั่งข้าวกะเพราไก่ไข่ดาวมากิน ทีนี้เนื่องจากว่าเราทำงานที่บ้าน ไม่อยากออกไปซื้ออะไรกินข้างนอก ก็เลยบอกแม่ว่า แม่จ๋าๆ ทำกะเพราไก่ให้หน่อย แม่ก็จัดมาเลยค่ะ กระเพราไก่แบบเนื้อๆ ที่มีแค่ไก่กับใบกะเพราเท่านั้น ไม่ต้องมีถั่วฝักยาว หัวหอม หรืออะไรที่ไม่เกี่ยวข้องมาปนเลยค่ะ มาเป็นกับข้าวจานใหญ่ๆ เอาไว้กินได้หลายมื้อเลย กระเพราของแม่จะมีรสมือที่เฉพาะตัวมาก กินได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่อเลยค่ะ มาดูวิธีทำกันเลย วัตถุดิบ เนื้อไก่สับหยาบๆ 300 กรัม ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง พริกขี้หนูโขลกหยาบๆ 7-8 เม็ด กระเทียมไทยโขลกหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา […]