Category Archives: จานผัด

เมนูนี้นานทีปีหนแม่จะทำให้กินทีนึง ถ้าแม่ไปเดินตลาดแล้วบังเอิญเจอสะตอ หรือนึกครึ้มอยากกิน แม่ก็จะซื้อมาทำกับข้าวให้กิน บางทีก็เป็นช่วงที่แม่ไปเยี่ยมญาติๆ ที่ตราดแล้วได้กุ้งสดๆ ติดมือกลับบ้านมา เราก็จะได้กินเมนูนี้กันแน่นอน วัตถุดิบ สะตอ  150  กรัม กุ้งขาวกลาง   6-7  ตัว หมูสับ 50 กรัม พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด หัวหอมใหญ่หั่นเป็นเส้น  1/4 ถ้วยตวง น้ำมันพืช  2   ช้อนโต๊ะ เครื่องสำหรับผัด พริกขี้หนู   6-7   เม็ด กระเทียมไทย   1/2   ช้อนโต๊ะ กะปิ   1   ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  2  ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ  1  ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส น้ำมันหอย  1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป  3   ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.กุ้งล้างสะอาดแกะเปลือกออก […]

เมนูสิ้นคิดที่ใครๆ ทำก็อร่อย เราก็เป็นคนนึงที่พอคิดอะไรไม่ออกก็จะต้องสั่งข้าวกะเพราไก่ไข่ดาวมากิน ทีนี้เนื่องจากว่าเราทำงานที่บ้าน ไม่อยากออกไปซื้ออะไรกินข้างนอก ก็เลยบอกแม่ว่า แม่จ๋าๆ ทำกะเพราไก่ให้หน่อย แม่ก็จัดมาเลยค่ะ กระเพราไก่แบบเนื้อๆ ที่มีแค่ไก่กับใบกะเพราเท่านั้น ไม่ต้องมีถั่วฝักยาว หัวหอม หรืออะไรที่ไม่เกี่ยวข้องมาปนเลยค่ะ มาเป็นกับข้าวจานใหญ่ๆ เอาไว้กินได้หลายมื้อเลย กระเพราของแม่จะมีรสมือที่เฉพาะตัวมาก กินได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่อเลยค่ะ มาดูวิธีทำกันเลย วัตถุดิบ เนื้อไก่สับหยาบๆ  300  กรัม ใบกะเพรา  1  ถ้วยตวง พริกขี้หนูโขลกหยาบๆ 7-8  เม็ด กระเทียมไทยโขลกหยาบๆ 1  ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช  2-3  ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส น้ำปลา  1/2   ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง   1/2    ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย  1  ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 1/2   ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย  2   ช้อนชา พริกไทยป่น   1/2   ช้อนชา […]