คุณแม่เป็นคนที่ชอบทานผักมาก เมนูอะไรก็ตามที่มีผักเยอะๆเค้าจะชอบทำเพราะอยากให้ลูกได้รับวิตามินและสารอาหารเยอะๆ (ปกติเราจะใช้ชีวิตอยู่กับอาหารถุงซะเยอะค่ะ ถ้าแม่อยู่บ้านถึงจะได้กินกับข้าวที่แม่ทำ) ไม่ว่าจะโตแค่ไหนแม่ก็จะมองเราเป็นเด็กน้อยอยู่ดี ต้องมาคอยทำกับข้าวให้กินเพราะเป็นห่วง เจ้าเมนูแกงอ่อมไก่เลยเป็นอะไรที่ตอบโจทย์ค่ะ แม่จะมีน้ำสต็อกที่เป็นสูตรเฉพาะตัว เอามาต้มรวมกับผัก เนื้อไก่ และเครื่องแกงอ่อม เมนูนี้จะใช้เครื่องเยอะนิดนึง มีความจัดจ้านตามสไตล์อาหารอีสาน สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือ ผักชีลาวที่ช่วยให้แกงอ่อมมีกลิ่นและรสชาติที่ต่างจากน้ำซุปทั่วๆไป ใครได้ลองก็ต้องชอบค่ะ วัตถุดิบ เนื้ออกไก่หั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม กะหล่ำปลี หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วยตวง มะเขือเปาะผ่า 4 ชิ้น 2 ลูก กวางตุ้งหั่นยาว ½ นิ้ว 1 ถ้วยตวง ผักชีลาวหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว ½ ถ้วยตวง ต้นหอมหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 1 ต้น ตะไคร้หั่นแฉลบ 1 ต้น ใบมะกรูดฉีก ประมาณ 3 ใบ เครื่องปรุง น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ […]
28
Dec
Dec