Author Archives: PLA Napat

ข้าวผัดกุนเชียง

ในวันที่มีข้าวเหลืออยู่เต็มหม้อ หันไปหันมาไม่เจออะไรนอกจากกุนเชียงที่มีติดตู้กับข้าวไว้ แม่ก็เลยจัดการเอามาทำข้าวผัดซะเลย เมนูนี้เราขอบตรงที่ข้าวผัดที่มีรสเค็มนิดหน่อย พอได้เจอกับเจ้ากุนเชียงที่มีรสหวาน มันก็รวมๆกันออกมาได้อร่อยไม่แพ้ใคร เป็นเมนูง่ายๆ ไม่ซับซ้อน ใช้เวลาไม่นาน แต่สิ่งสำคัญคือ กุนเชียง ต้องเป็นของใหม่ ไม่เหม็นหืน แล้วเมนูนี้ก็จะออกมาดีเองค่ะ วัตถุดิบ ข้าวสวย 1 ถ้วย กุนเชียงหั่นลูกเต๋า 1ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง ต้นหอมซอย 1 ต้น กระเทียมสับ 1\2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2  ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย 1 ช้อนกาแฟ พริกไทป่น วิธีทำ 1 นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป น้ำมันเริ่มร้อนหรี่ไฟกลาง นำกุนเชียงที่หั่นเตรียมไว้ลงทอดพอสุกตักขึ้นพักไว้ เทน้ำมันที่เหลือออกจากกระทะบางส่วน 2 นำกระเทียมลงเจียวให้หอม เสร็จแล้วตอกไข่ไก่ลงไปคนให้ไข่สุก ใส่ข้าวลงผัดตาม ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันตามด้วยกุนเชียงต้นหอมพริกไทยป่น 3 ชิมรสหวานเค็มพอดีแล้ว […]